UN 89% DELS CATALANS TRIA EL CAFÈ AMB GEL COM LA BEGUDA PERFECTA PER ALS MOMENTS D’OCI A L’ESTIU (ES

Nespresso, pioner i líder mundial al mercat de cafè en càpsules d’alta qualitat, segueix apostant per difondre la cultura del cafè i, coincidint amb l'arribada oficial de l'estiu, ha presentat un estudi on s'analitzen els hàbits, costums i preferències del consum de cafè amb gel a tota la geografia española.

Conscients que el consum d'aquesta beguda incrementa durant els mesos més càlids, Nespresso ha preguntat quines són les preferències a l'hora de consumir-la. Aquestes dades s'han fet públiques coincidint amb el llançament d'una nova edició de Nespresso On Ice, dos cafès perfectes per prendre amb gel: Nespresso Ispirazione Salentina i Nespresso Ispirazione Shakerato.

A Catalunya

Entre els participants catalans de l'estudi, un 79,1% prefereix prendre el seu cafè amb gel en un espai a l'aire lliure, aprofitant el bon temps i el clima mediterrani. De fet, un 89,1% afirma que l'estiu és la seva època preferida per disfrutar-lo, tot i que durant la primavera (27,3%), la tardor (12,6%) i fins i tot l’hivern (12,5%), també hi ha catalans que aposten per prendre cafè amb gel.

Els enquestats coincideixen en afirmar que el moment ideal per prendre’l és just desprès de dinar (39,2%), com a final d’un àpat en bona companyia, tot i que per a d’altres, aquest moment perfecte també és just després de llevar-se, al matí, durant l’esmorzar (11,8%), per poder carregar piles i començar el dia amb bon peu.

En relació als dies de la setmana, més d'un 41,1% no té preferències sobre quan prendre’l, ja que el gaudeixen al llarg de tota la setmana. De totes maneres, un 31,5% es reserva el cafè amb gel únicament per als moments del cap de setmana.

Els habitants de Catalunya prefereixen prendre el seu cafè amb gel utilitzant 2 glaçons (55,5%), tot i que també és molt popular utilitzar únicament 1 glaçó (25,7%). Per aquells que trien acompanyar el seu cafè amb gel d'un aliment, les principals opcions són la brioixeria (12,1%), les galetes (9,3%) i la fruita (3,5%).

A Catalunya, un 79,7% vincula el cafè amb gel amb els moments d'oci, tot i que per un 21,3% també és un moment de pausa i inspiració durant la seva jornada laboral. Ja sigui en horari de feina o durant els moments d'oci, els catalans tenen clar que el cafè amb gel és “un moment per refrescar-se” (34,6%) i per poder “relaxar-se i gaudir” (34,4%).

Però, com s’elabora la recepta de cafè amb gel perfecta? Tot i que hi ha moltes d'opcions i receptes, Damián Seijas, Coffee Ambassador de Nespresso i un dels millors baristes del país, dóna algunes claus per poder preparar el cafè amb gel perfecte: “La meva recomanació per aconseguir la recepta perfecta de cafè amb gel aquest estiu és molt senzilla; barrejar el cafè extret directament, utilitzar dos glaçons de qualitat, afegir aigua freda i remoure-ho tot. És important tenir en compte l'ordre dels ingredients: primer posem al got els gels, després uns 40ml de cafè Ispirazione Salentina o Ispirazione Shakerato, i, finalment, afegim l'aigua freda i barregem. Aquesta és únicament una opció per prendre cafè amb gel; hi ha receptes adaptades a diferents moments de consum, com podria ser el Coffee tonic, una barreja de cafè i tònica perfecta per prendre durant l'aperitiu o la sobretaula”.

Però, i a altres punts d’Espanya, com es pren?

Els resultats de l'estudi han aportat dades curioses a tota la geografia espanyola. Així, per exemple, els habitants de Balears són els que en més mesura el prenen també durant l’hivern (13,2%). Els enquestats de les Illes Canàries són els que més tendeixen a preparar-lo utilitzant més glaçons; un 12,4% sempre el prepara amb més de 3 glaçons. Al costat oposat hi trobem als valencians: un 40,5% l’elabora utilitzant 1 únic glaçó de gel.

A Aragó (24,9%) són els més casolans, ja que sempre busquen prendre’l a casa, mentre que, al contrari, els extremenys (48,2%) i andalusos (49,3%) són els que en major mesura sempre busquen gaudir del seu cafè amb gel fora de casa, a restaurants, bars o cafeteries.

Molt més que un cafè amb gel

Les dades obtingudes de l'estudi elaborat per Google Survey per a Nespresso s'han presentat durant una trobada molt especial inspirada en una festa estiuenca típica. La terrassa de l'Hotel The Serras a Barcelona, ha estat el lloc escollit per a fer aquesta presentació i per conèixer les dues noves varietats de Nespresso On Ice Limited Edition, Ispirazione Salentina i Ispirazione Shakerato, preparades i servides per Damián Seijas, Coffee Ambassador de Nespresso. A més, també s'han pogut conèixer dues alternatives per prendre aquestes varietats d’una manera diferent: en gelats i en còctels. Rubén Álvarez ha estat el mestre pastisser que ha elaborat dues receptes amb base de cafè, un ingredient que, com ha quedat demostrat, també és una matèria primera molt versàtil en gelateria. Álvarez porta molts anys vinculat al món de la restauració, on participa en el desenvolupament de productes i receptes de pastisseria per al mercat professional i imparteix cursos a nivell nacional i internacional. Nascut a Madrid i resident a Alacant, ha col·laborat amb molts restaurants demostrant el seu talent per treballar la xocolata.

En aquesta ocasió, Rubén ha elaborat dues receptes: Shakerato Stecco, una crema gelada Ispirazione Shakerato, amb toffee a la flor de sal i un bany de cobertura de llet, i Salentina Cup o Tazzine, una crema gelada d’Ispirazione Salentina amb emulsió de nou i orxata d'ametlla amarga. La cocteleria durant aquesta trobada ha estat obra d'Héctor Henche, barman amb més de 25 anys d'experiència. Actualment es dedica a l'assessorament, formació i creació de còctels, a més de la gestió de Fizz Bartenders, empresa pionera en catering de coctelería. Henche ha elaborat dues receptes molt refrescants: Shakerato Negroni & Salentina Sour.

PRINCIPALS RESULTATS GENERALS DE L’ESTUDI NESPRESSO SOBRE ELS HÀBITS DE COSUM DEL CAFÉ AMB GEL A ESPANYA ¿On acostuma a prendre cafè amb gel?

A vegades a casa i d’altres, fora de casa (43,3%) Sempre a fora de casa, a un bar o cafeteria (38,3%) Sempre a casa (18,4%) ¿On prefereix prendre el cafè amb gel? A l’aire lliure (82,2%) A un espai cobert (17%) ¿Quin és el millor moment per prendre un cafè amb gel? Desprès de dinar (40,5%) A mitja tarda (36,3%)

¿En quin moment de la setmana acostuma a prendre cafè amb gel?

El cap de setmana i també entre setmana (41,1%) Únicament el cap de setmana (38,6%) Únicament entre setmana (20,3%) ¿A quina època de l’any acostuma a prendre cafè amb gel? Estiu (89%) Primavera (22%) Tardor (9,7%) Hivern (9,6%) ¿Amb quin aliment acostuma a prendre el seu cafè amb gel? Brioxeria (8,2%) Entrepà (8,2%) Galetes (7,5%) Fruita seca (6%) Torrades (5,4%) Fruita (3%)

2 ¿Amb quants glaçons pren el seu cafè amb gel habitualment? 2 glaçons (47,6%) 1 glaçó (22,6%) 3 glaçons (21,3%) ¿Habitualment, pren cafè amb gel durant la seva jornada laboral o en moments d’oci? Oci (82,9%) Jornada laboral (17,1%) ¿Quin significat té per vostè el moment de prendre un cafè amb gel? És un moment de relaxació i descans (40%) És un moment per refrescar-me (32,2%) És un costum (15,5%)

#ObrimFronteres