LES XIII JORNADES GASTRONÒMIQUES DEL LLAGOSTÍ I EL CARAGOL PUNXENT DE PENÍSCOLA ARRIBEN AL SEU EQUAD

En l'inici de la tercera setmana de les XIII Jornades Gastronòmiques del Llagostí i el Caragol Punxent de Peníscola, els restaurants que participen segueixen oferint als seus clients una gran varietat de plats amb aquests ingredients com a protagonistes.

El balanç d'aquesta primera quinzena summa més de 400 comensals, xifra que espera multiplicar-se al final del mes i la present edició. Aquesta setmana, el restaurant Roca Mar ens ha presentat la seva proposta: caragols punxents gratinats en dues salses.

Els xefs locals proposen per a aquesta setmana arròs negre meloso de sepionet de punxa i caragols punxents en el restaurant Altamira; assortit de peix i marisc en el Restaurant El Bodegón; suquet de Gallineta, turbot confitat amb crema de ceba i llagostins en el Restaurant la Bodegueta; suquet de turbot amb llagostins i caragol punxent en el Restaurant La Cabanya; calder d'arròs meloso amb llagostins i caragol punxent de la llotja de Peníscola en el Restaurant El Caragol; pudín de caragol punxent, cabracho i llagostins amb escuma de alioli en el Restaurant Els Doyes; caragols punxents amb muselina d'all i pinyons en el Restaurant Escla; planxa de caragol punxent i llagostí acompanyat de delícies de llagostí amb salsa romesco en el Restaurant I Avant; crema de llagostins amb escuma de caragol punxent en la Taverna Ca Manolo; polp de Peníscola a la planxa amb alioli i llagostins amb ceba caramelizada en el Restaurant El Mañico; allipebre de peix amb llagostins i caragols punxents en el Restaurant El Pescador; parrillada de peix de la nostra llotja amb caragols punxents en salsa romesco en el Restaurant Roca Platja; arròs pelat amb llagostí, caragols punxents i arc de Sant Martí de alliolis en el Restaurant Tio Pepe i llagostins i caragols punxents amb allada en el restaurant Xulos.

---

[Notícia i imatges cedides per l'Ajuntament de Peníscola]

#Peníscola