ARRANCA A PENÍSCOLA LA XI EDICIÓ DE LA RUTA GASTRONÒMICA XANCLES I TAPES.

Avui ha donat començament la ruta més esperada de l'estiu a Peníscola. Xancles i Tapes ha donat el seu tret d'eixida aquest migdia amb grans expectatives per part de l'organització, doncs en la passada edició es va fregar el miler de tapes per establiment, aconseguint la xifra de quasi 14.000 serveis. Durant una setmana completa, 14 bars, restaurants i tavernes de la ciutat oferiran 2 tapes diferents a triar amb beguda inclosa per 3 euros.

Els qui desitgen realitzar la ruta poden arreplegar un dels 25.000 fullets que s'han preparat en qualsevol dels cent locals i oficines d'informació turística on s'han repartit en el municipi i anar, seguint la ruta, degustant i gaudint de cada tapa. Al final de la ruta, els participants que la completen, poden acostar-se a l'Oficina d'Informació Turística per a emplenar el formulari de qualitat i arreplegar un dels més de 500 regals que hi ha disponibles fins a fi d'existències per a aquells que finalitzen el recorregut i, òbviament, el seu parell de xancles.

El celler Pagaments de Híbera, de Tarragona, amb dos de les seues varietats: Modernista Blanco i Modernista Negre, és una de les patrocinadores de la famosa ruta de tapes a concurs. El Guanyador de la Millor Tapa es determina sobre la base de criteris com un test gustatiu (sabor, textura, raonament en punt òptim, temperatura adequada), un test visual (presentació atractiva, presentació polida, volum adequat), un test de matèries primeres (qualitat, frescor, productes de temporada, productes km 0), un test de tècnica culinària (punt de cocció adequat, textures, contrastos) i un test d'originalitat (tapa gustativa i visualment sorprenent, aplicació de tècniques noves en l'elaboració). També s'atén a la qualitat del servei, amb un reconeixement al local més votat pels participants; així com als criteris d'un jurat format per periodistes.

Aquesta és la relació de bars, tavernes i restaurants que van a participar en la Ruta, i el nom de les tapes a concurs:

PINTXO AZKARRA

-Bakailu Bustita

-Urdaiazpiko erdi ilargiak

CA MANOLO

-Polp Ca Manolo -Mini Burger de Muntanya

CASA KIKO

-Xip de sardina en el Mediterrani

-La cabra tira a la muntanya

SANT PERE TAVERNA

-Endevina endevinalla

-Menjant en la barca

EL QUIOSQUET DELS BOUS

-Rapet dels bous

-Trilogy Bous

MUVA BEACH

-Entre Tonyina i Tonyina...

-Secrets del Muva

ENTREDOSAGUAS

-Tosta cruixent de Micuit

-Fusió

50 PENÍSCOLA

-Marta -Menga

EL CUS ARGENTÍ

-La vida és bella

-Per a gustos colorisques

CERVESERIA ARTESANA BADUM

-Delícies de bacallà

-Tac d'amanida césar

I AVANT

-Churry De llet

-Morci Bombó

HOTEL RH PORTOCRISTO

-Delícia Ibèrica

-Atunrada

LIZARRAN

-Roca de Mar

-Honra de Peníscola

LA FRESCOR

-Nius -Barques

#Peníscola